第八十二章 爆炒鳝段（2/2）

林秋意微微一笑，端出一木碗，掀开上面的盖子，说道：“这家里的猪油不舍得用，一年多了，都长毛了，不用浪费丢掉我可舍不得！”

林雨清惊讶道：“猪油长毛了？也对，上次买肥猪肉，还是前年快过年的时候。”

因为张婆婆苛刻，做饭都舍不得放油，做菜不放油是最好，以至于这猪油，扣扣巴巴吃了一年，还没吃完。

林秋意做菜最舍得放油，在她看来，该放的料子不放，会有损食材的味道，无法将色香味完全发挥出来。

她舀了适量的猪油，毫不客气地放在烧热的铁锅里，等猪油融化，她倒入葱姜蒜爆香。

这一下猪油四溅，吓得林雨清连连吓退。

林秋意见香味出来，腌好的鳝段也放进热锅翻炒，在快熟的时候，倒入配好的料子，霎时间，香味四溢。

林雨清惊喜地说道：“姐姐，好香啊！是辣辣的，呛鼻子！”

“爆炒鳝段就是要辣！”

林秋意喜欢辣，她擦干净白瓷盘，将锅里的鳝段倒了进去。

“我带了筷子，你别用手拿！”

她瞅见林雨清这个小馋猫，偷偷摸摸用手去拿，赶紧阻止，递给她一双筷子。

“姐姐给你带筷子了，你手脏，要是闹肚子我还要带你去见张郎中！”

林雨清颇不好意思，抱着她的手臂撒娇道：“姐姐对我最好了！”

“好了，快吃吧，我看你口水都要掉下来了！”

林秋意很享受被妹妹依赖的感觉，就如她说的那样，做菜的人看到吃菜的人露出幸福的样子，那她这个做菜的人，也很幸福。