第266章 打定主意了(5)（1/2）

辅材已经准备就绪，沐九儿开始取了一把小的菜刀，将松茸取出来七八个，取了角质的部分，将菌盖小心翼翼地取下，剩下的菌脚部分切成丁。

松茸清洗过之后便不能再过水了，那会让他们失了原有的鲜味和香味。

沐九儿看着这小厨房，这个时代最麻烦的便是柴灶了，烦死了，用干燥的树叶引燃之后，快速将干透的枯枝放进去，引燃木棒之后便能燃烧好久了。

她细细的下了些油，因为松茸是菌类，如果不小心些熟透的话，是真的可能会引起中毒的，但为了保持这道菜的鲜香，却又不能过水太久，所以必须将松茸粒切得很小，然后将水大火烧开，直到水开始沸腾，能够将锅盖顶起来的时候，用漏勺取了松茸粒，从水中一滑而过。

这个动作看起来虽然简单，可是却必须让松茸受热均匀，想当年为了练习这道菜她可是浪费了不少上好的松茸，看得她自己的心疼得吐血，不过好处就是，现在她闭着眼睛都能知道应该怎么样掌握力道和方向。

她抄起漏勺，将松茸粒细细地码在漏勺上，只盖住薄薄的一层，然后看着锅里的水已经咕咚咕咚，连锅盖也隐隐被顶起来的时候，打开锅盖，里面的水翻滚着泛着白色的泡沫，就是现在，沐九儿迅速将漏勺沿着锅的边缘朝下，在锅底中心的时候手腕轻轻抖动，再沿着锅的另一个边缘捞起来，整个过程不过三秒钟。

看着漏勺中白白嫩嫩，鲜香四溢的松茸丁，沐九儿嘴角微微勾起，虽然很久没做，但有些事情就好像已经成为了本能一般。