第1160章 古法豉油鸡（1/2）

对于凤娇而言，她平日里所用到的各种调味品，都是系统出品。

她对于丰收系统百分百的信赖。

她知道，丰收系统出品的酱油，只会比古法小锅酱油的品质口感更好。

所以，用系统出品的酱油来做菜，这才是保证菜品口感的王道。

当然，系统出品的酱油，搭配系统里面养殖的鸡，这才是最佳组合。

她从空间之中取出了一只系统处理好，去掉了内脏，清洗干净的新鲜的嫩子鸡，烧了一锅开水，抓住鸡头，将鸡身整个浸入水中，汆烫一到两分钟。

另备一大锅将老卤材料及辛香料及水加入，煮沸后放入汆烫过的全鸡。

注意，锅内的卤汁需要盖过食材。

等到锅内汤汁煮开之后，取一只干净的盘子盖在上面，转小火煮十分钟，关火之后，将鸡肉继续浸泡在卤味汁水之中，需要浸泡一个小时，直至鸡肉完全入味。

最后，加入上等的花雕，为鸡肉上色，并且确保鸡肉的入味。

下一步，就是将鸡肉切成小块，进行摆盘。

根据凌渊这边查阅到的古法菜谱上面的记载，这个时候，在装盘以后，在鸡肉上面淋上一些原味卤汁，再撒上一些胡椒粉，这道古法豉油鸡，吃起来口感才会最好。

凤娇先自己试着尝了一下味道，觉得尚可，便端着自己忙碌了一个多小时得来的劳动成果，走到了院子里面。

“大家今天辛苦了，这是我刚刚做出来的古法豉油鸡。你们大家都来尝尝味道，看看这道菜品和我平日做给你们吃的豉油鸡，有没有什么不同之处。”她说道。

“噢，太棒了！我们终于可以开饭了！”阡陌忍不住地欢呼起来。