第十七章 爆炒肥肠（2/2）

等回到家后，初夏一边把肥肉熬成油装好，一边把大骨用刀背敲碎放进锅里慢慢熬了起来。

再把猪大肠用清水把脏物洗净，再用醋和面粉洗，直至洗到没有味道为止，边上的李大全一脸惊奇的看着自家的小丫头没一会儿就把猪大肠洗的白白的，甚至一点味儿都没有，很是惊讶，没想到自家的小丫头懂得这么多东西。

李青山夫妻俩看着也是惊奇不已，一开始大家都以为是自家丫头许久没碰荤腥儿又没有钱，这才买了猪大肠回来解馋，可把几人给心疼的，也仍由她折腾，没想到还真让她给想出了办法，虽是浪费了一些粮食却也不怎么心疼了。

“爹娘、大哥！等下我就来炒个火爆猪大肠，可好吃！”说着还砸吧了一下嘴巴，十足的小馋猫样把大家逗得好笑不已。

把辣椒和生姜切成丝、花椒等备用，生姜是上次下地时在地边的杂草从里找到的，当时可把初夏给激动的！

佐料备齐后，再用热水把大肠烫了一下，这样切时就会方便很多，刚才熬油的锅里还剩有不少的油，在加了点烧热，加入花椒姜丝爆香再把切好的大肠放进锅里翻炒起来，等多余的水分炒干后在加入辣椒翻炒，直至炒熟放入葱花一碗香喷喷的爆炒肥肠就出锅了。

这时熬着的骨头汤也飘出浓浓的香味，几人狠狠的咽了口口水，皆是一脸不可置信的样子，万万没想到这两种没人要的食材也可以做出这么美味的食物。